Ecco una delle mie creazioni per il ristorante.Si tratta di un piatto di pesce vario composto da uova di salmone, salmone, gamberi (dei quali una testa fa da decorazione), tonno, pesce bianco. E' decorato come di consueto da zenzero sottaceto e wasabi, il tutto è appoggiato du una foglia di bambù.
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